Gå till startsidan
Intranät Helsingborg

Köksmiljö

Det vi äter tas upp direkt i kroppen och det är viktigt att begränsa intaget av skadliga ämnen via maten. Material som kommer i kontakt med livsmedel, till exempel förpackningar och köksredskap, kan avge ämnen som flyttas över till livsmedlet.

Vid tillagning, förvaring, infrysning och servering är det viktigt att vi använder material som är avsedda för ändamålen. Ekologisk mat innehåller färre rester av bekämpningsmedel och kemikalier och är därför bra för att minska gifterna vi får i oss via maten. Bakterier kan växa till i vatten som står stilla i vattenledningar. Spola därför lite extra så att nytt färskt vatten kan användas. Använd alltid kallt vatten till matlagning och dryck.

Rensa bort/undvik:

  • Rensa bort plastredskap och plasttillbehör vid matlagning, uppvärmning, förvaring och servering. Plast som upphettas eller kommer i kontakt med varm mat kan släppa ifrån sig kemikalier som kan vara hormonstörande.
  • Grytor och stekpannor av teflon eller aluminium rensas bort. Sura livsmedel kan lösa ut mer aluminium än andra livsmedel. Undvik därför att tillaga, värma upp eller förvara sura livsmedel i kastruller, formar, dricksflaskor och andra kärl av aluminium.
  • Konservburkar bör undvikas i de fall som det finns alternativa förpackningar som till exempel kartong och glas. Plastbeläggningen på insidan av konservburkar kan innehålla hormonstörande ämnen så som Bisfenol A.
  • Rensa ut plasthandskar av PVC och ersätt med handskar av nitril.

Behåll:

  • Plastfolie av polyeten eller glas- eller metallock över det som ska förvaras.
  • Grytor och stekpannor i rostfritt eller gjutjärn.
  • Porslin och glas är det bästa alternativet till plasttallrikar och plastglas.
  • Använd tillbringare av glas eller metall, undvik plast.
  • Handskar av polyeten eller nitril. Det bästa alternativet är att vara noggrann med handhygienen och endast använda handskar då det är nödvändigt till exempel vid sår på händerna.
Publicerad: Uppdaterad:

Länk otillgänglig

Den här länken kan inte nås på ditt nuvarande nätverk. Systemet du försöker nå är endast tillgängligt genom en säker, auktoriserad anslutning.

För att få åtkomst behöver du antingen vara ansluten till nätverket på en specifik plats, som ett kontor, eller använda en säker anslutningsmetod, som en VPN.

Vänligen säkerställ att du är ansluten till rätt nätverk för att fortsätta.

Fortsätt ändå